要分析农历正月三十的生辰八字五行缺什么，首先需要知道该日期的具体年月日时干支组合。在未得知具体时辰的情况下，我们无法直接给出完整的八字。无论时辰如何，我们依然可以分析出五行中可能存在的缺失或偏重。
在农历正月三十这一天，通常所属的五行属性会与当年的天干地支有关。具体的五行缺失情况需要完整的八字信息才能确定。如果想要了解五行中哪一行较为薄弱或缺失，最好能够提供具体的出生时辰（即八字中的“时”），这样我们才能进行更准确的解析。
在分析过程中，我们会根据天干地支与五行的对应关系来评估各个元素之间的平衡情况。但基于当前信息，我们无法直接给出五行缺什么的结论。如需了解详细情况，建议您咨询专业的命理师或通过特定工具软件输入完整的生辰八字信息进行解析。