要明确7月内的农历日期及对应的公历时间。结合生肖鼠、虎、羊的特性及南方朝向的特点，适宜的装修开工日可选取在农历的日子中属于水元素较为旺盛、并且对应日时没有明显冲突的日子。因为水元素在风水学中有助于家宅的平稳和流动。
还需避免农历七月中可能存在的忌日以及冲生肖的日期。具体到鼠年属相者，需避开农历七月中的火日或金日，而虎年属相者则要避免与木元素冲突的日期。羊年属相者则要留意农历七月中是否有木日，以避免相冲。
综合考虑以上因素，选择一个合适的吉日，可以咨询专业的风水师或历法专家进行指导。也可以根据农历7月中的黄道吉日来选择一个合适的日子。在确定好日期后，还需注意当天的天气状况和施工准备情况，确保一切就绪后才能开工。
装修的顺利进行与居住者的生肖及房子朝向都有一定关系，因此在选定吉日后应充分准备材料和规划施工计划，保证施工的顺利进行。也要注意施工过程中的安全事项和质量控制，确保装修工程能够顺利完成。