让我们详细分析这个日期所属的生肖。阴历1991年是辛未年，根据中国的生肖系统，未年对应的是羊。这一年出生的人生肖为羊。羊在中国传统文化中常常象征着温顺、和平和幸福。属羊的人通常被认为是富有同情心和责任感的人。
我们再来看星座部分。这个日期对应的公历日期通常在4月中下旬到5月初之间，这个时间属于白羊座的范围。这一天出生的人是白羊座。白羊座的人通常具有热情、冒险和领导力强的特点。他们充满活力，富有进取心，并且乐于冒险去追求自己的目标。
阴历1991年1月19日这一天出生的人，根据农历和星座的对应关系，属于生肖羊的白羊座。他们既有羊的温顺和善良，又有白羊座的热情和冒险精神。星座和生肖只是对人的性格和命运的一种参考，不能完全决定一个人的命运和性格特征，每个人的发展还受到多种因素的影响。