在西方占星学中，星座的划分是以太阳经过的黄道十二宫来确定的。每个星座占据一定的时间周期，从春分点开始，依次为白羊座、金牛座、双子座、巨蟹座、狮子座、处女座、天秤座、天蝎座、射手座、摩羯座和水瓶座、双鱼座。要确定农历1991年正月十一日所对应的星座，我们需要知道这一天在公历中的确切日期。
经过换算，农历1991年正月十一日大致对应的公历日期是2月下旬或3月初。根据这个日期，我们可以判断这一天出生的人的星座。如果落在2月下旬，则属于双鱼座；若在3月初，则属于白羊座。但具体的日期需结合当年的日历换算结果。
以现有的信息为准，虽然我们无法确切地给出具体日期，但我们可以了解到这一时期出生的人可能的星座是双鱼座或白羊座之一。值得注意的是，由于每年的农历与公历转换会有微小差别，尤其是中国农历为闰年时，所以准确的星座对应还需要精确的公历日期来确定。