要了解命理学中的八字五行与黄道吉日的关系。根据命主的八字，可以推算出适合的方位、颜色、以及月份和日子的吉凶。结合命主的年柱，即1962年的生肖和五行属性，再参照2025年的天干地支和黄历中的宜忌，可以初步筛选出几个备选日期。
接着，要考虑当月的节气、农历推算等，并结合实际情况如饭店装修、准备工作的进度等来确定具体的日期。还需留意当日是否与店主及其他相关人员的属相相冲相害。
经过仔细的筛选和推算，2025年6月份的某一天，比如6月8日（具体日期还需根据实际情况确定），是较为理想的黄道吉日。这一天不仅符合命理学的要求，也与农历节气相宜，适合举办开业庆典。
在选择好黄道吉日后，还需进行相应的准备工作，如场地布置、人员安排、宣传活动等。确保在开业当天能够为顾客提供一个舒适、便捷的就餐环境。