在传统习俗中，摆酒的日子常常会参考新人的生辰八字来选定吉日。若因某些原因没有生辰八字信息，我们仍可以通过其他方法来选定摆酒的日子。
可以考虑季节和天气因素。避开婚礼高发季节如春季和秋季，挑选气温适中且适宜举行室外酒席的日期。如果酒店预订在非繁忙期，这样能够拥有更佳的天气和较宽松的场地选择。
根据实际情况和需求进行考虑。例如，亲友的时间安排和便利性也是一个重要的考量因素。可以询问亲朋好友的时间安排，挑选一个大家都方便出席的日期。
再者，可以参考节假日或周末高峰时段外的日期。这些时段通常酒店和婚庆服务资源相对充裕，价格也相对较低。
还可以咨询专业的婚庆策划公司或老一辈的亲友，他们通常有丰富的经验和资源，可以提供专业的建议和参考意见。
即使没有生辰八字信息，我们仍可以通过考虑季节、天气、亲友时间安排以及节假日等综合考虑，选择一个既符合个人意愿又满足现实条件的摆酒日子。需要注意的是，在选择过程中多与身边经验丰富的人沟通交流，他们能够提供更加中肯和专业的建议。在结婚是人生重要的一步，建议不要仓促行事，应该认真对待每个环节，做出最佳的选择。